冷凍研磨設備對動植物的研磨采取無級調(diào)速系統(tǒng)進行控制，能夠輕松調(diào)取各個零件的研磨速度。采用時間繼電器和磨盤計數(shù)器，可根據(jù)試樣的研磨需求進行研磨參數(shù)的設定和控制，并可在工作時調(diào)節(jié)儀器的壓力模式，待研磨程序結(jié)束后會自動停止運轉(zhuǎn)，發(fā)出報警提示，實現(xiàn)半自動化運行。

　　冷凍研磨儀的變速控制分為開始階段、正式階段和結(jié)束階段，這三個階段的應用正是配合了研磨設備的運轉(zhuǎn)操作。
　　
　　研磨設備的開始階段是升速旋轉(zhuǎn)，正式階段是恒速旋轉(zhuǎn)，結(jié)束階段是降速旋轉(zhuǎn)。其特征是試樣研磨粉碎的開始階段，人為控制儀器的轉(zhuǎn)速的加速度從零開始由慢到快；在儀器的轉(zhuǎn)速上升到正式研磨速度的一半時，加速度的變化會出現(xiàn)拐點，控制研磨儀轉(zhuǎn)速的加速度從大值快速到慢慢下降，直到儀器的轉(zhuǎn)速達到正式研磨速度，研磨機的轉(zhuǎn)速下降到零，研磨設備停止運轉(zhuǎn)。
　　
　　該研磨儀設備可針對動植物組織細胞進行快速的研磨破碎、分裂，勻漿等，從動植物組織中提取核酸、蛋白質(zhì)及其他成分組織；此外還可將酵母、培養(yǎng)的動物細胞、細菌細胞等進行粉碎，以提取其成分。
　　
　　且其利用固著試樣的研磨特點，通過對儀器試樣組織間的相對運動軌跡密度分布，合理設計分布研磨設備上的試樣密度，使其在研磨過程中出現(xiàn)的破碎而不影響儀器的平面度，提高工件的面型細密度，減少儀器的維修麻煩。