在肉類檢測(cè)、食品科研等領(lǐng)域，對(duì)肉類樣本的研磨處理是后續(xù)成分分析、品質(zhì)檢測(cè)的基礎(chǔ)。馬肉作為一種營養(yǎng)豐富的肉類，其樣本研磨的效果直接影響實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。本文將分享使用上海測(cè)博多樣品組織研磨儀對(duì)馬肉進(jìn)行研磨的實(shí)驗(yàn)案例，展示這款研磨儀在肉類樣本處理中的出色表現(xiàn)。

實(shí)驗(yàn)樣品：馬肉

實(shí)驗(yàn)選用儀器：

測(cè)博多樣品組織研磨儀 CEBO-6

儀器檢查：

在實(shí)驗(yàn)開始前，對(duì)冷凍多樣品組織研磨儀進(jìn)行全面檢查。確認(rèn)儀器的電源連接正常，制冷系統(tǒng)、震蕩系統(tǒng)等各部件運(yùn)行良好。檢查研磨罐的密封性，確保在研磨過程中不會(huì)出現(xiàn)樣本泄漏的情況。

實(shí)驗(yàn)步驟：

1、準(zhǔn)備2ml研磨管一套;

2、取好的樣品放入2ml管中，將蓋子壓上;

3、研磨前先將裝有馬肉小塊的離心管放入液氮中進(jìn)行預(yù)冷，約 5 分鐘后取出。這一步驟是為了讓馬肉樣本快速降溫，為后續(xù)的低溫研磨做好準(zhǔn)備，同時(shí)也能減少研磨過程中樣本活性成分的損失。

4、應(yīng)用上海凈信JXFSTPRP-24L，2ml放入研磨儀中固定關(guān)蓋，啟動(dòng)65HZ,運(yùn)行60s 停15s，1-2次，程序結(jié)束后即可

5、完成后續(xù)對(duì)樣品的分析，菌破碎程度可滿足實(shí)驗(yàn)需求。

本次實(shí)驗(yàn)解決的問題：

1、儀器相對(duì)于手工研磨工作時(shí)更省力方便，實(shí)驗(yàn)更安全，速度更快，破碎率更高

2、對(duì)樣品保護(hù)好，提取出的成分在數(shù)量和質(zhì)量上比手工效果更好;

3、不會(huì)出現(xiàn)交叉感染，實(shí)驗(yàn)更省心

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

馬肉研磨前后效果圖

研磨效果觀察

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，取出研磨罐，打開蓋子觀察馬肉樣本的研磨效果?？梢钥吹?，經(jīng)過 4 分鐘的研磨，馬肉樣本已被研磨成均勻細(xì)膩的糊狀，無明顯的塊狀顆粒。將研磨后的樣本取出，進(jìn)行顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)樣本的細(xì)胞破碎充分，能夠滿足后續(xù)實(shí)驗(yàn)對(duì)樣本細(xì)度的要求。

成分保留檢測(cè)

對(duì)研磨后的馬肉樣本進(jìn)行成分檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)其中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分的含量及活性。結(jié)果顯示，與傳統(tǒng)研磨方法相比，使用測(cè)博冷凍多樣品組織研磨儀研磨后的馬肉樣本，蛋白質(zhì)的活性保留率更高，脂肪的氧化程度更低，充分體現(xiàn)了這款冷凍研磨儀在低溫環(huán)境下保護(hù)樣本成分的優(yōu)勢(shì)。

多樣品處理效率

此次實(shí)驗(yàn)在相比傳統(tǒng)的單樣本研磨方式，多樣品組織研磨儀的多樣品同步處理功能大大提高了實(shí)驗(yàn)效率，節(jié)省了大量的時(shí)間和人力成本。

通過本次使用測(cè)博多樣品組織研磨儀對(duì)馬肉進(jìn)行研磨的實(shí)驗(yàn)可以看出，這款冷凍研磨儀在肉類樣本處理中具有顯著優(yōu)勢(shì)。其低溫研磨功能能夠有效保護(hù)馬肉樣本中的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，多樣品同步處理功能大幅提升了實(shí)驗(yàn)效率，且研磨效果均勻細(xì)膩，能夠?yàn)楹罄m(xù)的實(shí)驗(yàn)分析提供高質(zhì)量的樣本。

在食品科研、肉類檢測(cè)等領(lǐng)域，測(cè)博多樣品組織研磨儀無疑是一款可靠的樣本處理工具。如果您有肉類樣本研磨的需求，不妨考慮這款冷研磨儀，相信它能為您的實(shí)驗(yàn)工作帶來便捷與高效。